L'Università di Bari sforna...futuri Dottori Cuochi!!!

Dal Sito della Gazzetta del Mezzogiorno riporto questo bellissimo ed interessantissimo articolo:
""""All'Università di Bari la 1^ laurea per cuochi
Il corso di laurea in Beni enogastronomici delle facoltà di Agraria e di Lettere e Filosofia, che parte da quest'anno ad iniziativa dell'Università di Bari, è un'occasione in più per tanti giovani che ambiscono ad un buon lavoro con sacrosante affermazioni.
BARI - Magari non s'apprenderà a cucinare le uova al tegamino (la qual cosa non è poi così facile), ma il corso di laurea in Beni enogastronomici delle facoltà di Agraria e di Lettere e Filosofia, che parte da quest'anno ad iniziativa dell'Università di Bari, è un'occasione in più per tanti giovani che ambiscono ad un buon lavoro con sacrosante affermazioni. In pratica è una laurea per diventare cuochi con conoscenze pratiche e scientifiche in un settore che richiede sempre più specializzazione, fantasia e cultura per un miglior inserimento nelle correnti di turismo internazionale. Monumenti e paesaggi non hanno senso se non... conditi da pasti e vini decenti. Il corso, della durata di tre anni, ideato dal professor Mauro Di Giandomenico, direttore del seminario di storia della scienza e del laboratorio di epistemologia informatica è impostato infatti in maniera tale da fornire conoscenze scientifiche e umanistiche per una formazione professionale e manageriale nella ristorazione di qualità e collettiva, della grande distribuzione e dei prodotti tipici e tradizionali. Gli studenti si occuperanno anche di agriturismo, di turismo culturale, di architettura rurale, della viabilità storica per salvaguardare e valorizzare le risorse naturali, tradizioni e culture con particolare riferimento alla Puglia e alla Basilicata. Insomma cuochi con un'approfondita conoscenza di letteratura, chimica, matematica, delle lingue straniere, di storia delle tradizioni enogastronomiche. Persino la psicologia del gusto sarà materia di studio nei tre anni di corso (Info: 080-5714492, digiandom@lei.uniba. it). Digiandomenico preannuncia tra l'altro lo studio dei maestri dell'enogastronomia pugliese, primo tra tutti quel Luigi Sada che ha lasciato un patrimonio di libri sulla tradizione gastronomica pugliese. Lo studente, ricorda il professor Digiandomenico, potrà approfondire le conoscenze nel campo della produzione, trasformazione, conservazione e distribuzione dei prodotti alimentari, collaborare alle attività connesse alla valorizzazione delle tipicità enogastronomiche locali in collaborazione con enti pubblici e privati. In tutto diciannove esami più tirocinio, stage ed elaborato finale. Non solo per essere cuochi con tanto di laurea, ma soprattutto per fruire di sana e tradizionale enogastronomia. Che è, per intenderci, quella della focaccia e non quella dei fast food. """"

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Gente di tutta Bari, accorrete. Studenti, giovani promesse della cucina o semplici appassionati dei fornelli, riprendete in mano penna e quaderni e cominciate a studiare!!!

Caspita che idea che hanno avuto nel capoluogo. Ma vi rendete conto che bell'iniziativa e che opportunità lavorativa per tanti ragazzi?Finalmente un corso di studi davvero interessante ed utile, almeno in ambito professionale.

Pensate, non solo istituti alberghieri che preparano i futuri cuochi del domani ma, da oggi, anche l'Università. Una laurea che, come avete potuto leggere, servirà a formare nostrani concittadini in grandi e sapienti chef, preparandoli non solo nell'attività culinaria, ma anche nella storia e nella conoscenza dei prodotti tipici pugliesi. Che spettacolo. Onestamente mi "mangio" un po' le mani, dato che personalmente, sono iscritto a tutt'altra facoltà....a saperlo prima...eheheh.

Ma non importa, credo questo percorso formativo, per molti giovani, servirà davvero come trampolino di lancio per il mondo del lavoro. La passione per la gastronomia della nostra terra alimenterà la professionalità e la voglia di apprendere tante belle materie e molte saranno le aziende, i ristoranti, le catene alberghiere, intenzionate ad assumere i neolaureati in questa disciplina.

Cari futuri Dottori cuochi, aspettero' le vostre lauree e verro' da voi, come un bravo paziente e, come non mai, saro' felice di chiedervi di prescrivermi una "dolce o salata" ricetta!!!!

Immagine by: http://www.gulliverblog.it

W i Raccomandati!!!!

Amici miei, amici cari, lavoratori, lavoratrici, operai e affini, come non posso dedicare il post di oggi a quella parte della società barese e del resto d'Italia che pullula sempre piu' in mezzo ai comuni mortali: I RACCOMANDATI!!!!

Avete presente quei parassiti che succhiano il sangue degli animali piu' grandi?Le zecche?Peggio molto peggio. Immaginate degli esseri simili a voi nell'aspetto, con un naso e una bocca e soprattutto dotati di tanto cervello (qua non si scappa) magari in giacca e cravatta, persone distinte, a modo, che si mimetizzano tra di voi, tramano alle vostre spalle e poi vengono fuori saltellanti con la promozione in tasca, con una qualifica maggiore, con il trasferimento nella loro città di origine e a due passi dalla loro casa???Li avete presente allora??Avete capito di che cosa allora stia parlando. Miriade di giovani laureati e diplomati con bei voti, con esperienza, con tanta voglia di fare e con un bel curriculum insomma, provano a fare concorsi dappertutto e a mandare le loro referenze. Risultato?Secondo voi?Sempre piu' spesso tali impieghi vengono occupati da perfetti incompetenti. E non dite che non è vero. Il bello è che io devo essere pure accusato di provare invidia per costoro. E' vero, è sempre colpa mia!!!!Puo' essere, ma puo' essere anche che provi invece un senso di rigetto, di disprezzo e soprattutto di vergogna per questo sistema assolutamente non meritocratico. E poi vediamo che succedono i peggiori macelli nella sanità, nell'edilizia dove cadono le palazzine e muoiono le persone, nelle fabbriche dove incompetenti non fanno rispettare la legge sulla sicurezza del lavoro, in talune pubbliche amministrazioni dove si fermano o si perdono i documenti, nel privato dove falliscono le aziende per una cattiva amministrazione e via dicendo. Questa è l'Italia dei ragazzi di oggi. Il precariato che avanza ed il raccomandato che si sistema. E non finisce qui. Perchè la bestia riesce a sistemare anche tutta la famiglia fino alla settima generazione. Il raccomandato non fà la fila di ore e ore per consegnare un documento ma lo da direttamente all'impiegato amico da dietro il bancone. Il raccomandato non va alla ricerca del lavoro ma viene contattato direttamente dall'azienda!!!Il raccomandato non andrà mai a lavorare per 20 anni fuori prima di poter tornare a casa ma avrà l'impiego nel raggio di 2 kilometri dalla sua abitazione!Lamentandosi pure. Il raccomandato, il vero raccomandato forse sono io che lo faccio da solo presentandomi al cospetto dei superiori dicendo quello che ho fatto e non ho fatto negli anni addietro e cerco di farmi conoscere per quel che valgo e non per le telefonate che non faccio arrivare. Il raccomandato è peggio di qualsiasi malattia, se lo conosci, lo eviti!!!!