Le cozze "arraganate"

Cari amici, cari visitatori, care massaie, insomma cari tutti e benvenuti.

Oggi parliamo di un altra ricetta tipica pugliese molto gustosa da preparare in pochi minuti e davvero molto saporita: le cozze "arraganate". Non vi spaventate, non è una parolaccia, è un vocabolo di origine dialettale nostrano per indiccare le pietanze che solitamente vengono ricoperte dalla mollica di pane.

Ingredienti:

1. 2 kg, di cozze;
2. mollica di pane;
3. aglio;
4. origano;
5. olio extravergine di oliva;
6. prezzemolo;
7. salsa di pomodoro;
8. vino bianco.

Preparazione:

Dopo aver lavato per bene le cozzeraschiando i gusci, privatele della valva superiore e sistematele in un tegame possibilmente di coccio. Condite con la mollica di pane, l'origano,l'aglio ed il prezzemolo. Aggiungete l'olio e la salsa di pomodoro e infornate il tutto. A metà cottura spruzzate sopra i mitili il vino bianco e portate a termine la cottura.

Buon appetito.

Fonte: ricetta casalinga - Immagine by: www.barisera.it