Il Capocomitiva di Bari

Benvenuti, questo è il mio primo "BLOG". Per quanti di voi che abbiano intenzione di conoscere attualità, cronaca, divertimenti e tradizioni della città di Bari e non solo. Potrete fare due chiacchiere con me lasciando i vostri commenti o consigli in maniera seria ed io saro' felice di rispondervi. Buon divertimento Amici miei. Un saluto da Sergio "Il Capocomitiva". P.s.: Per la realizzazione di questo Blog nessun pugliese è stato maltrattato......

23 febbraio 2007

Liquore di semi di pesca

Cari amici quella che ora riporto è una bella ricetta di un dolcissimo liquore fatto proprio con le buonissime pesche. Iniziate a prendere carta e penna e scrivete allora:

Ingredienti:

50 semi di pesca; gr. 350 di alcool a 65°; gr. 350 di acqua; gr. 400 di zucchero;


Preparazione:

Rompete i semi di pesca, dividendo la parte legnosa della madorla interna e mettendo in un vaso di vetro 25 mandorle intere (senza sbucciarle) assieme alle parti legnose di tutti i 50 noccioli di pesca. Coprite con l'alcool e chiudete il vaso, lasciatelo cosi' per una decina di giorni scuotendolo giusto ogni tanto nell'arco di questo periodo. Preparate lo sciroppo facendo bollire lo zucchero per pochissimi minuti nell'acqua e facendolo successivamente raffreddare. Prendete la macerazione alcolica e unitela allo sciroppo freddo. Il giorno dopo filtrate il tutto ed imbottigliatelo. Sarà cosi' pronto il vostro bel liquore. La stessa procedura puo' essere applicata con i frutti dell'albicocca.

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