Liquore di semi di pesca

Cari amici quella che ora riporto è una bella ricetta di un dolcissimo liquore fatto proprio con le buonissime pesche. Iniziate a prendere carta e penna e scrivete allora:

Ingredienti:

50 semi di pesca; gr. 350 di alcool a 65°; gr. 350 di acqua; gr. 400 di zucchero;

Preparazione:

Rompete i semi di pesca, dividendo la parte legnosa della madorla interna e mettendo in un vaso di vetro 25 mandorle intere (senza sbucciarle) assieme alle parti legnose di tutti i 50 noccioli di pesca. Coprite con l'alcool e chiudete il vaso, lasciatelo cosi' per una decina di giorni scuotendolo giusto ogni tanto nell'arco di questo periodo. Preparate lo sciroppo facendo bollire lo zucchero per pochissimi minuti nell'acqua e facendolo successivamente raffreddare. Prendete la macerazione alcolica e unitela allo sciroppo freddo. Il giorno dopo filtrate il tutto ed imbottigliatelo. Sarà cosi' pronto il vostro bel liquore. La stessa procedura puo' essere applicata con i frutti dell'albicocca.

Foto by: http://www.ec.gc.ca/EnviroZine/images/Issue51/peach_tree_l.jpg . Ricetta casalinga.