Zuppa di pesce piccante

Gentilissimi amici, oggi il post è dedicato alla nostra buona cucina a base di pesce, per l'esattezza: la zuppa di pesce piccante.

Un piatto ricco e gustoso, sano e leggero, da preparare per le occasioni piu' svariate.

Ingredienti (per 4 persone):

1/2 Kg di pesce per zuppa;

polpa di pomodoro;

due cucchiai di zafferano;

uno spicchio di aglio;

1 mazzetto di prezzemolo;

olio, sale e peperoncino piccante.

Preparazione:

Dopo aver lavato per bene il mazzetto di prezzemolo tritatelo insieme ad uno spicchio di aglio e fatelo soffriggere in padella con un po' di olio.

Unite la polpa di pomodoro e cuocete a fuoco lento per dieci minuti circa.

Versate mezzo litro di acqua calda salata e due cucchiai di zafferano e lasciate il tutto sul fuoco per altri 10 minuti.

Un pizzico di sale, un po' di peperoncino piccante (decidete voi il quantitativo ma senza esagerare) ed aggiungete i filetti di pesce cuocendo sempre a fiamma bassa.

A cottura terminata, versate la zuppa nei piatti dove possibilmente avrete precedentemente disposto qualche fetta di pane tostato e servite finalmente in tavola.

Buon appetito gente!!!!!

Ricetta by: www.lagazzettadelmezzogiorno.it
Immagine by: www.genco.org