Ricette - I mostaccioli di San Francesco

Come ben sapete il 4 ottobre di ogni anno si festeggia San Francesco d'Assisi, Santo Patrono d'Italia. Tradizione vuole che madonna Giacomina dei Settesoli (o Settesogli=troni), devota di Santa Chiara, usasse preparare per Francesco dei particolari biscotti dalle dimensioni di un dito, si chiamavano appunto “mostaccioli” (in alcune località vengono anche chiamati "mastazzola” o “mustazzoli”) . Esattamente la storia racconta che Francesco, confidenzialmente chiamava frate Jacopa la suindicata signora. Il santo di Assisi, quando stava per morire, espresse il desiderio di gustare i mostaccioli che lei gli preparava ogni volta che lo ospitava a Roma. La nobil donna romana arrivò al momento giusto con i mostaccioli e con un lenzuolo per avvolgere il corpo di Francesco.
Ecco quindi che, in onore di San Francesco e di questa importante nobildonna, riporto qui di seguito la ricetta di questi buonissimi e squisitissimi biscotti (assolutamente non di origine barese come avete potuto leggere, ma comunque sempre ottimi):

Ingredienti:
500 gr. di farina bianca
500 gr. di miele
mezzo bicchierino di liquore all'anice
burro
Preparazione:

Ammassare la farina sulla spianatoia, unire liquore e miele. Lavorare il tutto ottenendo così una bella pasta omogenea. Ottenere poi una sfoglia di circa 2 centimetri e da questa ritagliare i mostaccioli in varie forme. Disporli nel forno su una piastra imburrata, lasciar cuocere a 150°C. Quando saranno diventati di colore dorato, togliere la piastra dal forno e lasciarli raffreddare abbondantemente. Conviene oltretutto mangiarli dopo diversi giorni, in modo che la pasta abbia fatto in tempo ad ammorbidirsi a dovere.
Informazioni:- Ingredienti per: 4 persone- Tempo di cottura: 20 min- Tempo di preparazione: 30 min- Difficoltà: Ricetta Media.

Ricetta by: http://www.ricettesemplici.net

Info e immagini by: http://www.sanfrancesco.com , http://www.san-francesco.it http://www.brindisiweb.com/