Operazione "Salsizz arrstut".

Cari amici buongiorno e di nuovo Buon Ferragosto a tutti voi, vacanzieri e non. Chi vi saluta è come sempre il Vs Capocomitiva di Bari. Quella di ieri sera è stata una delle piu' divertenti serate passate insieme agli amici. Ebbene si perchè mai avrei potuto immaginare di vedere accadere davvero l'impossibile. Sono arrivato al seguito dei bravi compagni in una località nelle immediate vicinanze di Polignano a mare. Assieme a me i noti amici: Vincenzo, Rossella, Max e Patty ed ovviamente la First Lady.

L'Operazione "Salsizz arrstut" sta per cominciare, tutto è pronto. Io e Vincenzo in qualità di "appicciafueg" vicino alla fornacella; Max addetto al controllo qualità degli alimenti e "tagliatore professional" di melone; le ragazze addette invece alla preparazione dei panini con salse (ketchup, maionese e salsa rosa). E'arrivata l'ora "X" (nel senso vero e proprio della parola, visto che l'orologio segna circa le 22, 00) e la fame comincia a divorare i nostri delicati stomaci. Ecco che io ed il prode Vincenzo ci adoperiamo per l'atto di piromania nei confronti del braciere. E metti un carbone di qua, aggiungine un altro di là, metti la diavolina, metti la carta, metti il giornale vecchio, metti qualche arbusto secco e sta ca....benedetta fornacella non ne vuole sapere di accendersi. Mannagghia a la miseria. I panini sono già belli e pronti, con la salsina spalmata all'interno, le bevande in ghiaccio pronte ad essere tracannate, la carne è pure pronta per essere arrostita e sta disgraziata di fornacella oltre a fare fumo non dà segni di vita!!!

Vabbè non bisogna innervosirsi, tutto si aggiusta, si spera. Altro tentativo, altri tre quarti d'ora di passione (altro giro altra corsa direbbe qualcuno). Si risistemano i carboni, gli arbusti secchi, la carta, etc e si riprova con il fuoco, niente, niente, niente. Maledetti carboni comprati da un grande ipermercato di Bari....non ne vogliono sapere di imolarsi per la Patria e lasciarsi bruciare. Macchè. Qui corre trovare una soluzione al piu' presto perchè inizio a farmi prendere dalle allucinazioni: per la fame vedo le fornacelle accese dei vicini di spiaggia e penso criminosamente ad un attentato, ad un esprorpio di carne arrostita altrui...!!!

Maledetti carboni tecnologici. Li costruiscono in amianto oggi!!!???La disperazione è alle stelle (cadenti tra l'altro) e si decide di utilizzare la diplomazia con lo straniero.

Rapida seduta di consiglio con gli altri membri e l'Operazione "salsizz arrstut" deve necessariamente coinvolgere altre forze alleate per giungere a termine. Dopo un breve cenno l'alto Ambasciatore Conte Max chiede asilo politico ai vicini di spiaggia, i quali vengono subito incontro alle difficoltà dimostrate regalando generosamente utili ricambi combustibili funzionanti (leggi carboni buoni, fatti artigianalmente).

Riecco la nostra bestia nera quadrata riempirsi con i nuovi pezzi stranieri e finalmente illuminarsi di luce propria. Il fuoco arriva, arriva, arriva e quasi quasi ora è pure fin troppo forte. Successivamente le nostre crocerossine porgono le salsicce sulla griglia ed il sottoscritto coadiuvato dal Conte Max e da Vincenzo finalmente sente l'odore della carne arrostita. Appena in tempo.

Si è fatta mezzanotte, sono passate due ore dall'inizio della grigliata e arriva il tempo per "sgrasciare" la carne inghiottita con la frutta. E vai con il melone bianco. Ragazzi, è quello comprato vicino al parco, è di una dolcezza unica. Buonissimo e fresco.

Siesta post cena spalmati a guardare le stelle e triste ritorno alla realtà locale. Una serata comunque splendida.

Un altro ferragosto all'insegna del divertimento con gli amici. Una cosa è certa, mai piu' carboni dagli ipermercati!!!!

Grazie ancora ai salvatori vicini di spiaggia!!!!!!!!

L'nghmridd o gnumiridd

Per la serie amici del colesterolo oggi parliamo degli "inghimiriddi".....
Dicesi "l'nghimiridd o anche gnumridd" i nostri involtini di carne fatti con fegatini, cuore, polmone e le "endrame" (budella) di vitello e prezzemolo.
Il pezzo di fegatino viene tagliato in piccoli tronchetti e arrotolato nelle interiora (ben pulite) di vitello. Successivamente si condisce con un po' di olio e prezzemolo, qualche foglia di alloro (facoltativa) e si cuoce sulla fiamma viva della fornacella.
Il sapore è buonissimo.

Gli inghimiriddi vengono venduti già preparati in macelleria oppure possono essere acquistati in mezzo alla strada dagli appositi venditori ambulanti....abusivi....
Durante la festa di Sanda Nicol (vedi apposito post) queste prelibatezze vanno praticamente a ruba.
Purtroppo, non dispongo di foto di questi involtini ma vi garantisco che sono eccezionali veramente....